Videos de Recetas Caceras

Receta de Donas caceras

Croquetas de Pollo Caceras

Hamburguesas estilo Big Mac Caceras

Tallarines Chinos

Receta de Lasaña Cacera

Comida cacera Torta de Papas

Milanesa de Soja Caceras

Tortilla de patatas y verduras

Como hacer salsa agridulce cacera

Empanadillas de atun y huevos al horno

                                                                       

Pizza Vegetariana BBQ

Prepará una pizza casera en unos cuantos minutos. Sólo necesitarás masa para pizza, salsa BBQ y vegetales frescos. Entrá y mirá más recetas de cocina.

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Ingredientes (porciones 6 gente)

1. 2 cucharaditas de manteca
2. 1 cebolla colorada en rebanadas delgadas
3. 1 taza de champiñones rebanados
4. Aceite de oliva extra virgen para untar
5. ½ kilo de masa para pizza, comprada o hecha en casa
6. 1/2 taza de salsa barbecue
7. 1 frasco (340 gr) de corazones de alcauciles marinades, drenados y rebanados
8. 1 pimiento rojo, en rebanadas finas
9. 1 tomate en rebanadas finas
10. 1/2 taza de queso manchego rallado
11. 1 taza de hojas de albahaca fresca
12. Sal marina al gusto

Instrucciones

1. Derretir la manteca en una sartén a llama media. Agregar la cebolla y saltear durante 20-30 minutos, hasta que esté caramelizada. Agregar los champiñones y la sal marina, y cocinar hasta que estén tiernos, por unos 10-15 minutos. Poner a un lado.
2. Precalentar la parrilla. Limpiar las rejillas y untar ligeramente con aceite de oliva, bajar a temperatura media.
3. Cubrir 2 bandejas para hornear con aceite de oliva. Sobre una superficie cubierta de harina, extender y aplanar la masa con un rodillo, asegurándose de no aplanarla demasiado. Cubrir con aceite de oliva y esparcir la sal. Voltear sobre la bandeja preparada y untar y sazonar el otro lado.
4. Calentar la masa en la parrilla durante 1 minuto y medio y voltear. Untar la salsa barbecue y cubrir con las cebollas caramelizadas y los champiñones, el pimiento, el tomate, el calabacín y el queso. Cubrir la parrilla y cocinar a temperatura alta hasta que el queso se derrita, durante aproximadamente 1 minutos. Adornar con las hojas de albahaca.

Mousse de chocolate bajo en calorías

Podés preparar un delicioso postre, bajo en calorías, cuyos ingredientes son livianos, dulces y nutritivos. Encontrá esta receta fácil y rápida.

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Ingredientes (porciones 10 gente)

1. Para hacer 10 porciones
2. 1 taza de harina
3. ½ de cacao en polvo
4. 2 cucharaditas de polvo para hornear
5. ¼ cucharadita de sal
6. Media taza de leche descremada
7. ¼ taza de aceite de canola
8. 1 yema de huevo grande
9. 1 cucharadita y media de extracto de vainilla (o esencia)
10. Media taza de chips de chocolate semi-amargo
11. Media taza de azúcar negra, bien compacta
12. 1 taza y media de agua caliente

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180 grados. Recubrir con aceite en aerosol un molde de vidrio para horno, de unos 20 centímetros.
2. En un recipiente, mezclar bien ¾ de taza de azúcar, la taza de harina, ¼ de taza de cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal.
3. Con una cuchara de madera o un tenedor, batir la leche, el aceite, la yema de huevo y el extracto de vainilla, hasta lograr una textura lisa, sin grumos.

Albóndigas de carne

Estas albóndigas a las hierbas son la receta perfecta para toda ocasión, acompañalas con salsa de tomate y pasta. Conocé más recetas fáciles de cocina.

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Ingredientes (porciones 6 gente)

1. 250 g de carne molida de res
2. 250 g de chorizo italiano sin piel
3. 1/2 taza de migas de pan italiano
4. 1 cucharada de perejil fresco picado
5. 1 cucharada de tomillo fresco
6. 1 cucharada de salsa de tomate (ketchup)
7. 1 taza de queso parmesano rallado
8. Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Colocar todos los ingredientes en un recipiente grande y mezclar con las manos limpias hasta que todo esté bien revuelto
2. Modelar a mano en bolas de 1” o con una cuchara para servir helado, y separar en una bandeja.
3. Calentar dos cucharadas grandes de aceite de olivo en una cazuela de tamaño mediano. Cocinar las albóndigas en lotes, aproximadamente dos minutos por lado, hasta que doren

Receta: como hacer ravioles fritos

Lleva un toque de sol a tu mesa con este auténtico plato de pasta italiana, ravioles fritos.

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Ingredientes (porciones 4 gente)

1. Masa para pasta casera
2. 400 g de harina
3. 4 huevos grandes
4. Sémola para espolvorear
5. Ravioles fritos : Porciones: 4
6. Relleno:
7. 100 g de ricota
8. 50 g de queso azul (o algún parmesano si no te gusta el azul)
9. 50 g de queso azul (o algún parmesano si no te gusta el azul)
10. 50 g de queso azul (o algún parmesano si no te gusta el azul)
11. Salsa Arrabiata
12. 15 ml de aceite de oliva
13. 1 cebolla
14. 125 ml de vino tinto
15. 15 ml de azúcar negra
16. 30 ml de pasta de tomate
17. 5 ml de ajíes secos
18. 1 lata de tomates pelados y cortados de 400 g
19. 30 ml de albahaca fresca, picada
20. 30 ml de perejil fresco, picado
21. Sal y pimienta negra molida para condimentar
22. Ravioles
23. Masa para pasta casera

Instrucciones

1. Colocá la harina en un recipiente y hacé un agujero en el centro.
2. Poné los huevos en el agujero y mezcla con la harina hasta tener una masa pequeña
3. Amasá hasta que tenga una consistencia elástica, cubrila con un plástico con un toque de aceite y dejá reposar a temperatura ambiente por 30 minutos.
4. Espolvoreá sémola sobre la mesada y estirá la masa según el grosor deseado.
5. Para el relleno, combiná todos los ingredientes, mezclalos bien y dejá a un lado.
6. Para la salsa, calentá el aceite en una sartén y freí la cebolla hasta que quede transparente. Agregá el ajo y freí por 1 minuto. Agregá el resto de los ingredientes y ponelo a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente hasta que se haya reducido y espesado.
7. Para los ravioles, dividí la masa a la mitad y estirá dos capas finas sobre una superficie espolvoreada con sémola. En la primera capa, colocá cucharaditas del relleno a un intervalo de 6 cm. Remojá una brocha de cocina en agua y humedecé la pasta alrededor del relleno. Colocá la segunda capa de pasta encima y presioná con los dedos todo alrededor para sellarla.
8. Usá un cortador de pasta para cortar los ravioles en cuadrados o círculos y presioná los bordes para cerrarlos de manera segura. Colocalos en una bandeja para horno espolvoreada con sémola.
9. Calentá el aceite en una sartén profunda y freí los ravioles hasta que estén dorados. Sacalos con una espumadera y escurrí el aceite con servilletas de papel. Servilos calientes con la salsa.

Como hacer mermelada de arándanos casera

Embotellá el alegre sabor de las frutas de verano para el invierno preparando una deliciosa mermelada casera de arándanos

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Ingredientes (porciones 10 gente)

1. 500 g de arándanos
2. Ralladura fina de 1 limón
3. 500 g de azúcar

Instrucciones

1. Colocá los arándanos en una cacerola grande y presionalos suavemente con un pisa papas para que se abran.
2. Agregá la ralladura y el jugo de limón, y poné la mezcla a hervir. Cubrí y herví por cinco minutos.
3. Sacalo del fuego, agregá el azúcar y revolvé hasta que el azúcar se disuelva.
4. Llevar a hervor, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mermelada comience a solidificarse.
5. Colocá en un frasco esterilizado y cerralo herméticamente. Rinde 500 ml de mermelada.

Receta de Postre: Deliciosa tarta de manzana

Esta sabrosa tarta de manzana será todo un éxito, perfecta para parrilladas, picnic o cualquier ocasión. Acompañala con un helado de vainilla y queda de maravilla.

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Ingredientes (porciones 12 gente)

1. Masa quebrada:
2. 280 g (500 ml) de harina 000 (de reportería)
3. ½ cucharada de sal
4. 200 g de manteca fría en cubos
5. 15 ml azúcar impalpable
6. 1 huevo
7. 20 ml de agua fría
8. Relleno:
9. 120 ml azúcar en polvo
10. 2 vainas de vainilla (1 cucharada de escencia de vainilla)
11. 6 manzanas
12. 300 g de manteca
13. 300 g azúcar impalpable
14. 4 huevos
15. 300 g de almendras molidas
16. Ralladura de dos limones
17. 90 ml de harina 000 (de repostería)
18. 120 ml de pasas, remojadas en agua tibia hasta que queden esponjadas

Instrucciones

1. Preparación de la masa Tamizá la harina y la sal en un recipiente para mezclar. Agregá la manteca y frotá con las puntas de los dedos hasta que la mezcla de harina tenga la consistencia de pequeñas migas de pan. Agregá el azúcar en polvo y revolvé. Mezclá las yemas de los huevos, el agua y el jugo de limón, y agregá los ingredientes secos. Amasá hasta que la masa esté firme, partila en dos, envolvé cada porción en film transparente y refrigerá por una hora.
2. Tamizá la harina y la sal en un recipiente para mezclar.
3. Agregá la manteca y frotá con las puntas de los dedos hasta que la mezcla de harina tenga la consistencia de pequeñas migas de pan.
4. Agregá el azúcar en polvo y revolvé
5. Mezclá las yemas de los huevos, el agua y el jugo de limón, y agregá los ingredientes secos
6. Amasá hasta que la masa esté firme, partila en dos, envolvé cada porción en film transparente y refrigerá por una hora.
7. Nota: Enfriar la pasta por un tiempo ayuda a evitar que se encoja durante la cocción.
8. Consejo: Toda la masa se puede congelar por hasta 3 meses, si la envolvés cuidadosamente. Idealmente, descongelala durante la noche en la heladera.
9. Prepará las tartas Paso 1 – Estirá cada mitad sobre una superficie con harina con un grosor de 3 mm.
10. Paso 2 – Extendé la masa con un palo de amasar (no te preocupes si se rompe: es simplemente por la consistencia de la masa, así que juntala de nuevo) y alineá dos moldes para tartas.
11. Paso 3 – Pinchá las bases de la tarta, cubrilas con film transparente y refrigeralas hasta que las necesites.
12. Paso 4 - Precalentá el horno a 200ºC, después tapá las bases de las tartas con papel de hornear y una capa de porotos secos, y horneá por aproximadamente 10 minutos. Quitá el papel y los porotos y horneá por aproximadamente cinco minutos. Dejá que las bases se enfríen y bajá la temperatura del horno a 180ºC.
13. Preparación del relleno Paso 1 – Colocá el azúcar en polvo y las vainas de vainilla en una sartén con 1 litro de agua, herví la mezcla y cociná a fuego lento por 5 minutos. Pelá, cortá en mitades y quitá el corazón de las manzanas, después agregá el almíbar en la sartén, cubrila y herví de 5 a 10 minutos hasta que estén blandas. Escurrí y dejá enfriar.
14. Consejo: Podés reducir la salsa restante y servirla como almíbar con la tarta de manzana como postre.
15. Paso 2 – Batí la manteca y el azúcar en polvo hasta que esté blanda y esponjosa. Agregá los huevos uno por uno, batiendo bien después de agregarlos. Después, incorporá las almendras, la ralladura de limón y la harina de repostería.
16. Paso 3 – Cortá las manzanas en rodajas con un cuchillo filoso pero no hasta el tope.
17. Paso 4 – Extendé tres cuartos del relleno de almendras sobre las bases de pasta cocida. Colocá las manzanas en forma de abanico sobre el relleno y cubrí con las pasas. Incorporá el resto del relleno entre las rodajas de manzana y horneá por 35-40 minutos, hasta que esté dorada y firme. Serví a temperatura ambiente con crema batida o helado de vainilla.
18. Consejos para la tarta de manzanas perfecta
19. Siempre trabajá con utensilios y equipos fríos cuando prepares la pasta
20. La manteca debe venir directamente de la heladera y debés incorporarla con las puntas de los dedos a la harina, ya que estas son las partes más frías de tus manos.
21. En este caso no sustituir por margarina, los resultados son mucho mejores con manteca.
22. Usá las cantidades de líquidos en la receta sólo como una guía, el contenido de humedad de la harina determina cuánto tenés que usar realmente. Recordá que usar demasiado líquido hace que la masa se encoja.
23. Si la masa se estira cuando la colocás en el recipiente, también se encogerá durante la cocción. Evitá esto levantando suavemente la masa con la ayuda de un palo de amasar y cubriendo el molde con la masa.
24. Después colocá harina en tus dedos y presioná suavemente la masa.

Volcán de chocolate

Cedé a la tentación y disfrutá el delicioso sabor del cacao. Aprendé aquí cómo hacer un fácil y rápido volcán de chocolate. ¡Es facilísimo!

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Ingredientes (porciones 9 gente)

1. 50 g de manteca derretida
2. 50 ml de cacao en polvo (para espolvorear)
3. 180g de chocolate amargo, picado en trozos pequeños
4. 200g de manteca, picada en trozos pequeños
5. 4 huevos
6. 4 yemas de huevo
7. 200g de azúcar impalpable
8. 200g de harina 000
9. 20ml de cacao en polvo

Instrucciones

1. Aplicá la manteca derretida en la parte interior de 9 moldes de 150ml para budín con pasadas verticales. Guardalos en la heladera o el congelador hasta que estén duros y cubrílos otra vez con manteca derretida. Agregá una cucharada sopera de cacao en polvo en un molde. Espolvoreá el cacao hasta que cubra completamente la manteca.
2. Sacá el exceso de cacao y repetí el proceso en todos los moldes.
3. Colocá el recipiente sobre una olla de agua hirviendo y derretí juntos el chocolate y la manteca. Retirá el recipiente del fuego y revolvé hasta que la mezcla sea uniforme. Dejá enfriar durante unos 10 minutos.
4. En otro recipiente batí los huevos y las yemas con el azúcar impalpable hasta que tenga una consistencia espesa y clara. Verté la mezcla de cacao y harina en la mezcla de huevos, y batí todo junto.
5. Verté en varias tandas el chocolate derretido en la mezcla de huevos, mezclando bien cada tanda. Dividí la pasta en partes iguales entre los moldes.
6. Horneá en el horno precalentado de 10 a 12 minutos. Dejá reposar por 2 minutos antes de darlos vuelta.

Acelgas con patatas

Receta para 4 personas y preparada en unos 30 minutos. Dificultad muy fácil.

Cómo hacer acelgas con patatas

Limpiamos bien las acelgas. Cortamos la parte blanca, o penca y con un cuchillo sacamos los hilitos de arriba a abajo.

Lavamos bien la parte verde y troceamos. Reservamos en un bol con agua.

Pelamos y cortamos las patatas a rodajas de 1 cm.

Pelamos y cortamos los ajos a láminas. Reservamos.

En una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite y cuando hierva añadimos sólo las pencas y las patatas, cocemos por 20 minutos.

La penca de la acelga tiene que quedar tierna, comprobamos probando con la cuchara.

Mientras en otra cazuela con agua y sal y cuando hierva agregamos las acelgas y cocemos por 5 minutos.

Escurrimos las acelgas y las patatas.

En una sartén con un chorro de aceite de oliva, a fuego bajo, agregamos los ajos laminados y doramos por 1 minuto.

Añadimos añadimos las acelgas, las pencas y las patatas.

Salpimentamos y salteamos 1 minuto, emplatamos.

Ingredientes

- 6 ramos de acelgas

- 3 patatas medianas

- 3 dientes de ajo

- aceite de oliva virgen

- pimienta negra molida

- sal

Ensalada de pollo, queso, nueces y picatostes

Esta ensalada la hago mucho, me encanta, y es que si no tenemos nada preparado se hace en un 10 minutos. En lo que se va preparando el pollo, vamos limpiando la lechuga y montando la ensalada. 

¡Ah una cosa! se me olvida siempre comentar, que yo no enciendo el horno de siempre, el que está debajo de la placa para preparar una pechuga de pollo, yo tengo un horno pequeño, muy práctico que me compré en Lidl para las cosas pequeñas, es que sino, va a salir más caro preparar la ensalada que comprarse un chuletón jejeje.

Ingredientes:
- Lechuga variada
- Pechuga de pollo empanada
- Queso gouda
- Nueces
- Picatostes (Croutons de pan)

Aliño de mostaza y miel (receta aquí)

Preparación:
Primero precalentamos el horno a 200ºC calor arriba-abajo con ventilador. Cuando ya esté caliente ponemos la pechuga de pollo empanada unos 10-12 min., (hasta que esté dorada) y luego le damos la vuelta y la dejamos unos 2-3 min. más aprox. Sacamos del horno cuando ya esté lista, reservar.

Lavamos bien la lechuga, yo suelo comprar una que viene en un paquete, es la lechuga variada, me encanta porque es muy práctica, es abrir el paquete, lavarla y ya tenemos una variedad de lechugas muy ricas para nuestras ensaladas. Poner por todo el plato la lechuga, a continuación voy picando el pollo, el queso gouda en cuadraditos, las nueces y lo voy esparciendo por toda la ensalada, y también unos picatostes que le dará el toque crujiente cuando la estemos comiendo.

Aliñamos con nuestro aliño favorito, yo en mi caso hice un aliño de mostaza y miel y quedó riquísima.